استفاده از ترشیجات در سفره ایرانیان به عنوان دسر یا دورچین غذا بسیار رایج است. بسیاری از افراد برای رعایت بیشتر بهداشت و درست کردن ترشی طبق سلیقه خودشان ترجیه می دهند. برای تهیه ترشی به صورت خانگی یکی از نکات مهم استفاده از ادویه ترشی است. ادویه ترشی های مختلف با هم فرق دارند اما در ترکیب کلی به صورت تقریبی یکسان هستند. ادویه ترشیجات را بسته به نوع ترشی تعیین می کنند. برای مثال ادویه ترشی های کلم، بامیه، لیته، بادمجان، انبه، هفت بیجار، مخلوط و… همگی متفاوت هستند.
برای حفظ اصالت ترشیجات حتما از ادویه مخصوص هر یک استفاده کنید. ادویه ترشی در کنار سبزیجات، فلفل و سرکه به ترشی طعم ویژه ای می دهد. علاوه بر نوع ترشی ذائقه افراد منطقه نیز بر ترکیب ادویه ترشی موثر باشد. برای مثال ادویه های ترشی هندی و ابادانی فلفل بیشتری دارند و تند تر هستند.
قیمت عمده ادویه ترشی
از آنجا که ادویه ترشی یکی از ادویه های ترکیبی است باید از مواد اولیه باکیفیت تهیه شود تا با کیفیت باشد. تفاوت قیمت عمده ادویه ترشی از قیمت مواد اولیه نشات می گیرد. اگر مواد اولیه بی کیفیت باشد ادویه نهایی هم نمی تواند طعم خوبی به غذا بدهد.
برای خرید عمده ادویه ترشی با کیفیت حتما به عطر و نوع مواد توجه کنید. برخی از افراد برا کسب سود بیشتر مواد ناخالصی به این ادویه اضافه می کنند.
پرمخاطب های مجله: فلفل سفید
ترکیبات ادویه ترشی
همانطور که گفتیم ادویه ترشی با ترکیبات مختلف تهیه می شوند. اما در این بخش یکی از ترکیبات پرکاربرد در تهیه انواع ترشیجات را برای شما آورده ایم.
پرمخاطب های مجله: ادویه زعتر چیست؟
طرز تهیه ادویه ترشی
برای تهیه ادویه ترشی در صورتی که زمان کافی ندارید می توانید با خرید ادویه ترشی آن را تهیه کنید. اگر می خواهید ادویه ترشی را به صورت خانگی در منزل تهیه کنید قدم اول تهیه مواد اولیه است. مواد اولیه را از ادویه های با کیفیت تهیه کنید. مانند سایر ادویه های ترکیبی در مرحله بعد باید این ادویه ها را خشک کنید. خشک کردن ادویه ها بسیار مهم است و باعث می شود ماندگاری ادویه بیشتر شود.
کلیه ادویه ها را در ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا کاملا خشک شود. مواظب باشید ادویه ها نسوزند زیرا باعث می شوند طعم ادویه نهایی خوب نباشد. پس از خشک کردن اجازه دهید ادویه ها کاملا خشک شوند و رطوبت آن ها حذف شود. بعد از خشک کردن ادویه ها می توانید آنها را آسیاب کنید.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.