نکات لازم پیش از خرید پودر تخم گشنیز
پودر تخم گشنیز آسیاب شده را می توانید از ادویه فروشی های معتبر تهیه کنید. اگر از این ادویه زیاد استفاده نمی کنید بهتر است دانه تخم گشنیز آسیاب نشده را خرید کنید. در این شرایط می توانید دانه ها را قبل از استفاده برشته و آسیاب کنید تا طعم بهتر و تازه تری به غذا بدهد. ادویه آسیاب شده اگر خوب نگهداری نشود سریع تر عطر و طعم خود را از دست می دهد. هنگام خرید تخم گشنیز عمده، بررسی کنید که آیا دانه ها باید قبل از ذخیره سازی شسته شده اند یا خیر. پس از شستن می توان آنها را در آفتاب یا در فر با دمای پایین خشک کرد.
علاقه مندان به باغبانی ممکن است بخواهند گیاهان گشنیز خود را پرورش دهند. گشنیز یک ساله مقاوم که در خاک لومی و زیر نور مستقیم خورشید رشد می کند، باید همزمان با کاشت جعفری در منطقه خاص خود کاشته شود. شما می توانید دانه ها را برداشت کنید و همچنین از برگ های تازه استفاده کنید.
گشنیز چیست؟
تخم گشنیز ادویه ای است که از دانه های گرد و خرمایی رنگ گیاه گشنیز (Coriandrum sativum) که از خانواده جعفری است، تولید می شود. کلمه گشنیز را می توان برای توصیف کل گیاه استفاده کرد: برگ ها، ساقه ها، دانه ها و همه. اما وقتی صحبت از تخم گشنیز می شود، ادویه تولید شده از دانه های این گیاه است. ریشه گشنیز همچنین در آشپزی به عنوان یک افزودنی تند به کاری تایلندی مورد استفاده قرار می گیرد. گشنیز به عنوان یک گیاه بومی در سراسر جهان از جمله اروپا، آسیا، آفریقا و در قاره آمریکا رشد می کند.
اطلاعات کمی در مورد منشاء گیاه گشنیز وجود دارد. اما به طور کلی تصور می شود که این گیاه بومی مدیترانه و بخش هایی از جنوب غربی اروپا است. کارشناسان معتقدند استفاده از آن حداقل به 5000 سال قبل از میلاد برمی گردد. اشاراتی به گشنیز در نوشتههای سانسکریت یافت میشود و دانههای آن در مقبرههای مصری قرار داده شده است. امروزه گشنیز در کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری کشت می شود و مردم سراسر جهان استفاده از آن استفاده می کنند.
طعم تخم گشنیز چگونه است؟
تخم گشنیز طعم لیمویی دلپذیر و رایحه گل دارد. طعم آن با زیره بسیار خوب است و بسیاری از دستورهای ادویه ترکیبی شامل مقادیر مساوی از این دو ادویه هستند. طعم برگ های گیاه و دانه های رسیده کاملاً متفاوت است و نمی توان آنها را جایگزین یکدیگر کرد. گشنیز تازه طعمی تند دارد در حالی که مزه تخم گشنیز ملایم تر است.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.