انبه میوه بومی هند، برمه و مالزی است. این میوه به عنوان یکی از قدیمی ترین میوه های کشت شده در جهان معرفی شده است. شواهدی از کشت انبه در 4000 سال قبل وجود دارد. بعد از استعمار اروپا که از قرن شانزدهم شروع شد، کشت انبه در بسیاری از مناطق مختلف نیز شروع شد. در حال حاضر انبه را در سراسر آفریقا و آمریکا به وفور تولید می شود.
برای تهیه پودر انبه ابتدا انبه های نارس را به صورت ورقه ای برش می دهند. سپس این ورقه ها را از روش های مختلف مانند استفاده از دستگاه خشک کن یا قرار دادن در هوای آزاد خشک می کنند.
پودر انبه خشک به عنوان ادویه استفاده می شود و به آن آمچور نیز می گویند. پودر انبه معمولا در غذاهای هندی و آسیای جنوبی مانند سوپ، خورش، سالاد میوه و سبزیجات و انواع فست فودها استفاده می شود. این پودر درتهیه نان، شیرینی ها و دسرها برای ایجاد طعمی شبیه به آب نبات کاربرد دارد. برای خرید عمده ادویه های مختلف به ویژه پودر انبه می توانید از طریق واتس آب یا وب سایت پینار با این مجموعه در ارتباط باشید.
طعم پودر انبه چگونه است؟
طعم اصلی پودر انبه رو به ترشی است. از این ادویه مانند تمر هندی و سماق برای ترشی استفاده می شود. طعم ادویه انبه مانند تمر هندی، دارای نت های ترش قوی همراه با شیرینی ملایم و همراه با رایحه میوه های استوایی می باشد.
ارزش غذایی پودر انبه
پودر انبه منبع مواد مغذی مختلفی است، مانند:
- ویتامین ها: پودر انبه منبع خوبی از ویتامین های A و C است. 60 گرم از این پودر می تواند تقریبا 13 درصد از نیاز روزانه به ویتامین A را تامین کند. شما برای سلامت چشم و همچنین برای عملکرد سیستم ایمنی به ویتامین A نیاز دارید. همین مقدار پودر انبه می تواند 36 درصد از ویتامین C روزانه شما را تامین کند که دارای خواص آنتی اکسیدانی برای محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد است و همچنین می تواند سیستم ایمنی شما را تقویت کند.
- مواد معدنی: کلسیم و آهن از جمله مواد معدنی هستند که پودر انبه تامین می کند. شما می توانید 12 درصد کلسیم روزانه خود را از این ادویه به همراه 3 درصد پتاسیم دریافت کنید. کلسیم برای استخوان های سالم مهم است در حالی که بدن شما برای حفظ تعادل مناسب مایعات به پتاسیم نیاز دارد.
- فیبر رژیمی: یک وعده 60 گرمی پودر انبه می تواند 4 درصد فیبر رژیمی مورد نیاز روزانه شما را تامین کند. فیبر غذایی برای جلوگیری از یبوست مهم است و می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند، زیرا به غذا حجم می دهد و احساس سیری را افزایش می دهد.
فواید پودر انبه
پودر انبه را می توان برای درمان یا پیشگیری از موارد زیر استفاده کرد، از جمله:
- تامین ویتامین c مورد نیاز: پودر انبه ویتامین C کافی دارد تا آن را به یک درمان موثر برای افرادی که دچار کمبود این ماده مغذی هستند تبدیل کند. یکی از درمانهای سنتی هندی برای اسکوربوت، ترکیب یک قسمت پودر انبه با دو قسمت انگور است.
- پوسیدگی دندان: پودر انبه دارای خواص ضد باکتریایی است و نشان داده شده است که از رشد برخی از باکتریهای شناخته شده برای ایجاد پلاک دندان جلوگیری میکند. این بدان معنی است که پودر انبه ممکن است برای درمان یا پیشگیری از حفره های دندانی موثر باشد.
- بینایی ضعیف: سطح نسبتاً بالای ویتامین A موجود در پودر انبه می تواند به ارتقای سلامت چشم کمک کند. با مصرف منظم پودر انبه، ممکن است بتوانید از آب مروارید و سایر مشکلات چشمی جلوگیری کنید.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.