فروش عمده برگ آویشن، به علت خواص آن افزایش چشگیری داشته است. آویشن یک گیاه علفی با خواص دارویی است. و برای درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد دارد. علاوه بر آن، به علت عطر و طعم خوبی که دارد در آشپزی و طبخ غذا نیز استفاده می شود. در ادامه دلایل خرید آویشن برگ شیرازی را بررسی می کنیم.
انواع برگ آویشن
آویشن (vulgaris Thymes) یک گیاه بومی اروپایی و از تیره نعناعیان است. خاستگاه اصلی آن مربوط به منطقه شرق مدیترانه می باشد. آویشن به شکل یک درختچه کوتاه و پر شاخه است و برگ های نازک و متقابل دارد. برگها عموما کشیده هستند. اما برخی از انواع برگ آویشن، به شکل بیضی و یا پهن تر میباشند. نوع دیگری از آویشن کوهی وجود دارد که به کاکوتی مشهور است.
گونه های مختلفی از گیاه آویشن در مناطق کوهستانی ایران بخصوص در کوه پایه های شهرستان فریدون شهر و شهرستان اقلید یافت می شود که به آویشن شیرازی (Zataria multiflora) معروفند. علاوه بر آن در کوهپایه های شهرستان کلار و ناغان در استان چهارمحال بختیاری، جلگه دشتهای میانی استان بوشهر، شهرستان بیجار گروس استان کردستان و نواحی کوهستانی سیستان بلوچستان نیز می روید. گیاه آویش، بین ماه های اردیبهشت تا مرداد برداشت شده و جمع آوری می کنند. بهترین برگ گیاه آویش در شیراز برداشت می شود. آویشن شیراز به دو گروه تقسیم می شود:
- آویشن با برگ باریک
- آویشن با برگ پهن
خواص آویشن برگ
برگ آویشن دارای طبع گرمی است. خاصیت درمانی بسیاری دارد. به عنوان بهترین داروی سرما خوردگی شناخته می شود. اسانس آویشن شیرازی خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی دارد و معالج سرفه است. ضد عفونت، ضد اسپاسم، باد شکن، اشتها آور، خلط آور، تنظیم کننده دوران قاعدگی و … از دیگر خواص آن محسوب می شود. ترکیب برگ آویشن با سرکه برای دندان درد و گلو درد موثر است. ترکیب عناب با آب پخته شاخه های آویشن جهت تصفیه خون و مسهل صفرا به کار می رود.
علاوه بر آن، آویشن خاصیت آنتی باکتریال دارد و ضد قارچ نیز هست. از دم کرده آویشن برای آرام کردن ریه و سرفه در هنگام سرماخوردگی و کرونا استفاده می شود.
کاربرد برگ آویشن
بیشترین کاربرد آویشن، استفاده از خواص دارویی آن است. سر شاخه ها و برگ آویشن قسمت های دارویی این گیاه می باشند. در طول قرون وسطی نیز از برگ آویشن جهت درمان سرفه، سوء هاضمه و از بین بردن انگل های روده استفاده می کردند. امروزه نیز بسیاری از داروهای گیاهی و نیمه شیمیایی از عصاره برگ، شاخه و ریشه آویشن تولید می شوند. از جمله شربت برونکوسین، شربت دیاتوسین رژیمی، شربت برونکو باریج و ….
از گیاه آویشن در صنایغ غذایی و طبخ انواع غذاها به عنوان چاشنی و ادویه نیز استفاده می شود. از جمله پیتزا، پاستا، ماهی، لیکور، سس انواع سالاد، ذرت مکزیکی، ادویه ترشی و ….
دم نوش آویشن و انواع دمنوش های ترکیبی با آویشن نیز این روزها به صورت خانگی و در کافه ها سرو می شود و طرفداران خاص خود را دارد.
علاوه بر آن در تولید برخی کرم ها و مواد آرایشی از آویشن استفاده می شود.
نحوه تشخیص برگ آویشن با کیفیت
با توجه به ارزش و اهمیت برگ آویشن، فروش آن رونق بسیاری دارد. از این رو سو استفاده از این بازار دور از ذهن نیست. از این رو بسیاری از افراد سود جو برگه ای آب خورده، کهنه و بی کیفیت را به جای برگ آویشن تازه می فروشند. یا سایر گیاهان مشابه را به عنوان آویشن عرضه می نمایند. در هنگام خرید برگ آویشن حتما از یک دست بودن محصول و داشتن بوی یکدست و خاص آویشن اطمینان حاصل کنید.
عوامل تاثیر گذار بر قیمت برگ آویشن
عوامل متعددی بر قیمت آویشن تاثیر گذارند. هر چه محصول شما با کیفیت تر و معطر باشد، قیمت آن بالاتر است. برای خرید آویشن شیرازی، علاوه بر قیمت لازم است به موارد دیگری مثل رنگ برگ ها، زمان برداشت محصول، عدم وجود ناخالصی در محصول و … نیز توجه کنید.
-
رنگ و ابعاد برگ ها
رنگ و ابعاد برگ ها، یکی از نکات قابل توجه در خرید برگ آویشن است.. هر چقدر برگ ها پهن تر و رنگ آن سبز تر باشد، آویشن مرغوب تر است. در نتیجه قیمت آن بیشتر خواهد بود.
برگ های آویشن مرغوب نباید سیاه یا تیره باشند. آویشن با کیفیت، به رنگ سبز روشن است و تازگی آن به خوبی قابل تشخیص خواهد بود.
-
خشک بودن برگ ها
خشک بودن برگ ها، یکی دیگر از عوامل تاثیر گذار در قیمت آویشن است. هر چه آویشن شما مرغوب تر باشد، برک سبز آن ترد تر است. برگ های کهنه و بی کیفیت عموما تردی برگ تازه و مرغوب را ندارند. در حین خرید دقت کنید برگ ها خیس نباشند یا اصطلاحا نم نکشیده باشند. برگ های آب خورده عموما تردی اولیه و کیفیت لازم را ندارند. در نتیجه با قیمت ارزانتری فروخته می شوند.
-
زمان برداشت محصول
زمان برداشت محصول، نکته حائز اهمیتی در تعیین قیمت برگ آویشن است. هر چه زمان برداشت آویشن کمتر باشد، محصول شما کیفیت، تازگی، عطر و خواص بیشتری دارد. در نتیجه گران تر است.
-
عدم وجود ناخالصی
میزان ناخالصی نیز جزو عوامل تاثیر گذار در قیمت برگ آویشن است. عموما آویشن مرغوب عاری از هر گونه گل، چوب، ساقه و… بوده و فقط شامل برگ های سبز آویشن می شود. این محصول گرانتر است.
هر چه آویشن خالص تر باشد و گل، چوب و … کمتری داشته باشد، قیمت آن بیشتر است. این ناخالصی فقط مربوط به وجود ضایعات و چوب اضافی نیست. برخی از سودجویان ممکن است برگ های گونه های مختلف آویشن را با هم مخلوط کرده و بفروشند. این محصول مخلوط شده، به عنوان یک محصول ناخالص و با قیمت پایین تری عرضه می شود. هنگام خرید توجه کنید که برگ های کوچک آویشن کوهی با آویشن برگ پهن شیرازی مخلوط نشده باشد. زیرا تفاوت قیمت آویشن کوهی و آویشن برگ پهن بسیار زیاد است. آویشن کوهی با قیمت بسیار کمتر (حدود یک چهارم قیمت) نسبت به آویشن برگ پهن شیرازی عرضه می گردد.
علاوه بر تمام موارد گفته شده، میزان برداشت آویشن، وضعیت بارندگی، صادرات و وضعیت خرید و فروش آویشن در هر سال، تعیین کننده قیمت این محصول در بازار است.
خرید برگ آویشن عمده
از آنجایی که برگ خشک آویشن وزن زیادی ندارد، هر کیلو از آن می تواند مصرف 1 تا 2 سال یک خانواده باشد. از این رو خرید عمده برگ آویشن برای مشاغلی که به تولید دارو، تولید انبوه ادویه خانگی یا صنعتی و یا عطاری مشغولند، بیشتر توصیه می شود. شما می توانید خرید و فروش عمده برگ آویشن را به صورت حضوری بدون واسطه از کشاورز خریداری کنید. یا به بازار بزرگ ادویه در خیابان مولوی تهران یک سری بزنید.
علاوه بر آن می توانید به صورت آنلاین از سایت های معتبر و شناخته شده خرید خود را انجام دهید. خرید برگ آویشن عمده ،به صورت بسته بندی در وزن های مختلف و به صورت فله انجام می شود. با توجه به نوع برگ و کیفیت محصول، قیمت آن متفاوت است.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.