خرید ادویه پاچینی
ادویه پاچینی را می توانید با ترکیب ادویه های مخصوص، در خانه هم تهیه کنید. بسیاری از کسب و کارهای عرضه و تولید کننده ادویه و چاشنی، ادویه پاچینی را نیز تولید و به بازار عرضه می کنند. اما اگر تمایل به تولید آن دارید باید نسبت ادویه های پایه را بر اساس ذائقه و سلیقه خود ترکیب کنید. اما چنانچه به دنبال ادویه پاچینی با طعم و نتیجه پاچینی رستورانی هستید، برای خرید به مراکز معتبر فروش انواع ادویه مانند پینار مراجعه فرمایید.
قیمت ادویه پاچینی
قیمت ادویه پاچینی این روزها یک عدد ثابت نیست. با توجه به نرخ تورم و افزایش قیمت ادویه های پایه، قیمت این ادویه هم در سطح بازار متغیر است. اما فراموش نکنید تازگی ادویه های پایه در نرخ و قیمت نهایی تاثیر گذار است. هر چه ادویه های پایه کهنه تر باشند رنگ مات تری دارند و طعم ملوتری القا می کنند. از این رو هنگام خرید به رنگ ادویه پاچینی دقت کنید. چنانچه ادویه را به صورت فله و کیلویی خریداری می کنید، طعم آن را می توانید با اجازه فروشنده تست کنید. این نکته را هم در نظر بگیرید که ادویه ترکیبی فله نسبت به نوع بسته بندی و کارخانه ای ارزانتر است.
ادویه پاچینی چیست؟
ادویه پاچینی، همانطور که از نامش پیداست، برای تهیه غذای پاچینی استفاده می شود. پاچینی، یکی از غذاهایی است که به عنوان فست فود و گاها پیش غذا شناخته می شود. خیلی سریع و راحت آماده شده بسیار خوشمزه و کم هزینه است. از این رو جای خود را در سفره خانواده های ایرانی باز کرده و طرفداران زیادی دارد. پاچینی عموما با مرغ درست می شود. برای تهیه این غذا لازم است بال و کتف مرغ را در ابتدا مرینیت کنید. سپس به صورت سرخ شده یا کبابی بپزید.
ترکیبات ادویه پاچینی
همانطور که گفتیم پاچینی ترکیبی از بال و کتف مرغ با ادویه است. ادویه پاچینی در واقع نوعی ادویه ترکیبی می باشد. ترکیبات ادویه پاچینی کاملا سلیقه ای است. از این رو می توانید مقدار هر ادویه پایه را با توجه به ذائقه خود تغییر دهید. اما این طعم دهنده از ترکیب نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، آویشن، پودر زیره سبز، پودر سیر، پاپریکا و کنجد بدست می آید.
خواص ادویه پاچینی
همانطور که می دانید ادویه های مختلف، از گیاهان مختلف برداشت می شوند و هر کدام خواص مخصوص به خود را دارند. این پودرهای جادویی علاوه بر تاثیر بر طعم غذا، عملکرد دستگاه گوارش را نیز بهبود می بخشند و در هضم غذا نیز مؤثرند. در نتیجه بر سلامت بدن تاثیرگذارند. در ادامه به خواص هر کدام از ادویه های پایه در ادویه پاچینی می پردازیم:
پودر سیر
سیر، یکی از پر خاصیت ترین گیاهانی است که از آن تغذیه می شود. عمدتا خاصیت درمانی دارد. این ادویه یکی از مهمترین طعم دهنده ها محسوب می شود. زیرا علاوه بر آن طعم بی نظیری که به غذاها می بخشد، موجب کاهش کلسترول، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی و هضم بهتر غذا می شود.
فلفل
انواع فلفل (فلفل سیاه، قرمز و پاپریکا) با افزایش متابولیسم بدن باعث از بین رفتن چربی های مضر بدن می شوند. علاوه بر این، فلفل ها دارای ویتامین های B، C، K و a هستند که برای سلامت پوست، مو و گوارش، سوخت و ساز بدن و ارگان های حیاتی بدن نقش مهمی دارند.
نمک
نمک و به خصوص نمک دریا یکی از مهمترین ادویه هایی است که در آشپزی و پخت و پز استفاده می شود. نمک ها علاوه بر طعم جذابی که به غذا می دهند، حاوی مواد معدنی بسیار مهم از جمله پتاسیم، سدیم، کلسیم، منیزیم و روی هستند. استفاده مداوم و به اندازه از آن موجب بهبود گردش خون، کاهش التهاب مفاصل، تامین ید مورد نیاز بدن، درمان بیماری های پوستی و تنظیم قند خون می شود.
زیره
زیره دانه ای معطر و ضد نفخ است و پودر آن به عنوان ادویه نیز استفاده میشود. از اجزای پایه و اصلی پودر کاری میباشد و عموما برای تقویت طعم غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. زیره در دو نوع سبز و سیاه موجود است و دارای مقادیر بالایی فیبر هستند.
آویشن
این گیاه خوش عطر سرشار از آهن، کلسیم، منگنز و ویتامین K می باشد که برای درمان التهاب، سوء هاضمه، تقویت سیستم قلبی و عروقی بسیار کاربرد دارد. همچنین خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی دارد و معالج سرفه است. ضد عفونت، ضد اسپاسم، باد شکن، اشتها آور، خلط آور، تنظیم کننده دوران قاعدگی و … از دیگر خواص آن محسوب می شود.
کنجد
دانه های کنجد یکی دیگر از گیاهانی است که اثر و خواص درمانی دارد و پودر آن در تهیه ادویه پاچینی مورد استفاده قرار می گیرد. کنجد دارای مواد معدنی از قبیل آهن، کلسیم، روی و منگنز است. برای درمان کم خونی، تنظیم قند خون، کاهش فشار خون و کاهش دردهای روماتیسمی نقش موثری دارد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.