گلپر گیاه ادویه ای گلدار است که بومی ایران است در مناطق کوهستانی آن بصورت وحشی رشد می کند. پودر گلپر ادویه ای رایج در آشپزی ایرانی. عطری جذاب در انواع سبزیجات ، لوبیا یا پلو ایجاد می کند.
بذر گلپر کمی تلخ است و عطر گل قوی و جذابی دارد. در آشپزی ایرانی ، برای طعم دادن به انواع غذاها ، از سبزیجات ترشی گرفته تا سوپ ، خورش و عدس استفاده می شود. همچنین به عنوان گیاهی که به هضم لوبیا و حبوبات کمک می کند ، کاربرد فراوان دارد. در ایران ، دانه های گلپر نیز آسیاب می شوند و برای پختن غذاها با لوبیای و همچنین با سیب زمینی استفاده می شود. همچینین ما ایرانی ها دانه های انار را برای رفع سردی با چودر گلپر مصرف می کنیم. ساقه های این گیاه گاهی نیز در تهیه انواع ترشی کاربرد دارد.
یکی از رایج ترین کاربردهای این ادویه پودر گلپر، پاشیدن آن روی باقالی پخته یا پخته شده است. یکی دیگر از کاربردهای جذاب غلاف دانه گلپار این است که اغلب می توانید آن را با دانه اسفند مخلوط کنید.
خرید محصولات مرتبط: خرید ادویه
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.